O noso proceso comeza nun olivar galego onde a colleita da oliva se realiza de forma artesanal. Recollemos as aceitunas cando están no seu punto de madurez óptimo para garantir…
A pesar de que apenas existe investigación ao respecto, Galicia foi noutro tempo terra de oliveiras. Tamén hai evidencias de elaboracións olivícolas como pon de manifesto o historiador Lourenzo Fernández…
Preguntácheste algunha vez por que se utiliza o ilustre apelido «refinado» para un aceite de oliva industrial? Desde logo, a día de hoxe xa non se trata do aceite máis…
Non se trata de présas, nin de emerxencias, nin de presións. Só os que naceron nel e cubriron a pel de engurras para dar paz aos desexos dunha tradición sen…
Crees que a maior acidez dun aceite de oliva máis forte ou intenso é o seu sabor? É un erro de concepto bastante común, xa que unha cousa é a…
O aceite de primeira prensado en frío, ou máis coñecido como Aceite de Oliva Virxe Extra, “prensado en frío”, recomendado a miúdo polos médicos, adoita ser o AOVE de mellor…
O aceite de oliva de máxima calidade é o Aceite de Oliva Virxe Extra, considerado superior porque se obtén das mellores aceitunas e exclusivamente mediante procedementos mecánicos, dando como resultado…
O pemento é un alimento que procede de América do Sur, onde se cultivou durante séculos antes da chegada de Cristóbal Colón, e que contribuíu a que millóns de persoas…
