…A nosa dieta é a que se segue en Galicia e nos países europeos limítrofes co océano Atlántico (norte de Portugal, Francia, Irlanda, Reino Unido, Holanda, Noruega e Dinamarca).
Con respecto a Galicia, podemos dicir que é o tipo de dieta que seguen os nosos pais, avós, bisavós… ese estilo e forma que temos os galegos de alimentarnos dun xeito variado, saudable e co que vemos. aumentando significativamente.o número de centenarios que viven na nosa Comunidade é importante (triplicaronse na última década).
Se a isto engadímoslle, entre as súas principais características, o consumo de alimentos frescos, de tempada, locais e pouco procesados, xunto cunha vida non sedentaria, onde a actividade física é unha práctica diaria e habitual, serven de caldo de cultivo. contemplar que os seus habitantes teñen grandes beneficios para a súa saúde grazas a el.
A “Fundación Dieta Atlántica” destaca o consumo dos seguintes alimentos no seu decálogo Dieta Atlántica:
- Alto consumo de peixe e marisco.
- Consumo en abundancia de cereais, patacas e legumes.
- Alto consumo de froitas e verduras (grelos, grelos, repolo, coliflor, etc.)
- Consume produtos lácteos (queixo, iogur, leite) diariamente Carne con moderación e preferiblemente magra con pouca graxa saturada.
- Use o aceite de oliva como a principal graxa saturada.
Alimentos, todos eles, con nutrientes de alto valor biolóxico. Acompañado de técnicas culinarias sinxelas (vapor, cocidas, á prancha) e tradicionais, desfrutando da comida con calma e a tempo, así como da compañía de amigos e familiares.
Incluímos con esta dieta unha abundante inxestión de líquidos, preferentemente auga, e actividade física todos os días.
Dicir que, entre outras razóns, quizais pola falta de interese e financiamento, hai moi poucos estudos publicados e, polo tanto, pouca evidencia científica, sen embargo os datos que temos son suficientemente claros e concluíntes en relación ao recoñecemento da nosa Dieta Atlántica como Alimentación Saudable. patrón.
Entre os seus principais beneficios imos destacar:
- Prevención da obesidade, reducimos a incidencia de sobrepeso e obesidade tanto en nenos como adultos.
- Efecto protector das enfermidades cardiovasculares.
- Reducir e previr enfermidades crónicas como a diabetes tipo 2, a dislipidemia ou a síndrome metabólica.
- Alta lonxevidade, aumento da esperanza e da calidade de vida.
- Dieta sostible, polo seu baixo impacto ambiental e baixa pegada de carbono.
Fomentar, por todo isto, a afondar e afondar na nosa Dieta Atlántica, para que se conseguimos levar a cabo unha dieta baseada nos seus produtos xunto con hábitos saudables, previremos ou evitamos determinadas patoloxías, viviremos máis e mellor.
Ricardo de la Fuente Cid
Dietista-Nutricionista
Colegiado: GA00201
Referencia Bibliográfica:
(1) Castro X, Leis R, Bellido D, Tejera C, Malvar M, Feijoo G, et al. Bases Científicas de la Dieta Atlántica. Santiago de Compostela. Edita: Servizo de Publicacións e Intercambio Científico Campus Vida, 2020.