Postre típico Ourensá
Ingredientes:
- 250 gr. castañas (peladas e cocidas)
- 200 ml. de leite (1 vaso) Ecoleia de Allariz
- 150 gr. améndoas (crus)
- 170 gr. de azucre (para a torta) ou edulcorante
- 30 gr. de azucre (para montar claras) ou edulcorante
- 200 gr. Manteiga artesá galega (capela de campo ou airas moniz)
- 100 gr. Fariña de trigo de Caaveiro (IGP)
- 4 ovos medianos ecolóxicos do Pazo de Razamonde
- 10 gr. levadura química 1 pitada de sal
- Para decorar: azucre glas e chocolate líquido