Postre típico Ourensá

Ingredientes:

Tarta de San Martiño
  • 250 gr. castañas (peladas e cocidas)
  • 200 ml. de leite (1 vaso) Ecoleia de Allariz
  • 150 gr. améndoas (crus)
  • 170 gr. de azucre (para a torta) ou edulcorante
  • 30 gr. de azucre (para montar claras) ou edulcorante
  • 200 gr. Manteiga artesá galega (capela de campo ou airas moniz)
  • 100 gr. Fariña de trigo de Caaveiro (IGP)
  • 4 ovos medianos ecolóxicos do Pazo de Razamonde
  • 10 gr. levadura química 1 pitada de sal
  • Para decorar: azucre glas e chocolate líquido
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