Postre típico Ourensá
Ingredientes:
250 gr. de castañas (peladas y cocidas)
200 ml. de leche (1 vaso) Ecoleia de Allariz
150 gr. de almendras (cruda)
170 gr. de azúcar (para la tarta) o edulcorante
30 gr. de azúcar (para montar claras) o edulcorante
200 gr. de mantequilla artesana gallega (campo capela o airas moniz)
100 gr. de harina de trigo Caaveiro (IGP)
4 huevos medianos ecológicos Pazo de Razamonde
10 gr. de levadura química 1 pizca de sal
Para decorar: azúcar glass y chocolate líquido