INGREDIENTES
2 latas de sardiñas enlatadas con aceite de oliva
2 culleradas de ceboliño finamente picado
Zume de 1/2 limón
100 g de queixo crema tipo PHILADELPHIA
Moedor de sal e pementa negra
PREPARACIÓN PASO A PASO
1. Escorrer as sardiñas e desfaralas nunha cunca.
2. Engadir o queixo crema, o zume de limón, un chisco de sal e pementa, mesturar ben, engadir o ceboliño e mesturar de novo.
3. Enche un frasco ou máis, bota por riba unha cucharadita de aceite de oliva (Poderían ser as propias sardiñas.
4. Gardar na neveira ata que estea listo para servir.
5. Servir con torradas, pan de castañas faragullas ou pan de cea da Boa Migalla
Valor nutricional: ácidos graxos poliinsaturados omega 3 presentes nun bo peixe aceite como a sardiña, sendo recomendable para determinadas patoloxías a achega de 3 g diarios e tamén con calcio e proteínas de calidade como as que se atopan no queixo. A maiores, este prato compleméntase cun pan galego de gran calidade, dentro das nosas denominacións de orixe protexidas, como é o pan galego de Boa Migalla, que contén hidratos de carbono con fibra imprescindibles para unha adecuada aporte enerxético e para acompañar pratos tan característicos como o polbo á galega. , salpicón, caldo galego e mesmo produtos de matanza.