INGREDIENTES
2 latas de sardinas en conserva con aceite de oliva
2 cucharadas soperas de cebollino picadito menudo
Zumo de 1/2 limón
100 g de queso crema tipo PHILADELPHIA
Sal y pimienta negra de molinillo
ELABORACIÓN PASO A PASO
1. Escurre las sardinas y desmenúzalas en un bol.
2. Agrega el queso crema, el zumo de limón, pizca de sal y pimienta, mezcla bien, agrega el cebollino y vuelve a mezclar.
3. Rellena un bote o más, vierte por encima una cucharadita de aceite de oliva
(Puede ser el de las mismas sardinas.
4. Guarda en la nevera hasta el momento de servir.
5. Sirve con tostas, pan de castaña faragullas o pan de cea de A Boa Migalla
Valor nutricional: ácidos grasos poliinsaturados omega 3 presentes en un buen pescado azul como es la sardina, siendo recomendable para determinadas patologías el aporte de 3 g diarios y además con calcio y proteínas de calidad como las existentes en el queso. A mayores, este plato se complementa con un pan gallego de elevada calidad, dentro de nuestras denominaciones de origen protegido, como es el pan gallego Boa Migalla que contiene hidratos de carbono con fibra imprescindible para el adecuado aporte de energía y acompañar platos tan característicos como el pulpo a la gallega, el salpicón, el caldo gallego e incluso productos de la matanza.