Ingredientes:
- 400g garbanzos cocidos y escurridos
- 1 cucharada de tahini
- 100g pimientos rojos en tiras (asados)
- El zumo de 1 limón
- Chorrito de aceite de oliva (20ml)
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 diente de ajo
- ½ cucharadita de pimentón dulce
- Pizca de sal de hierbas
Elaboración:
Precalienta el horno a 180ºC
Corta el pimiento en tiras y hornéalo en una bandeja durante 10 ó 15 minutos. Déjalo enfriar.
En el vaso de la batidora, incorporamos todos los ingredientes y batimos. Si vemos que queda muy espeso, podemos añadir un poco de agua o jugo de los pimientos, hasta obtener una textura cremosa, tipo paté.
Verter en un cuenco y espolvorear con pimentón y servir.
Puedes conservarlo en nevera en un tupper hermético durante 4-5 días.
Así de sencillo y ¡A disfrutar!