Desde Ourensividad llevamos un año trabajando y poniendo en valor la longevidad de Ourense contrastada con los datos aportados por el INE, observando el número de centenarios de la provincia, 384, lo que equivale a 126 por 100.000 habitantes la cifra más alta de España y de las más alta del mundo equiparándose con zonas azules longevas como Okinawa, Icaria, Cerdeña, Nicoya o los adventistas de Loma Linda.
Esta longevidad, con alta calidad de vida, la atribuimos a la epigenética. Una epigenética ocasionada por las modificaciones en nuestro ADN, en gran medida por su hipo o hipermetilación, que expresa o inhibe genes relacionados con enfermedades crónicas e incluso determinados tipos de cáncer. Entre el entorno que influye en esta epigenética tenemos factores como la antropología y las costumbres, el clima, el medioambiente, la nutrición, el estilo de vida sin estrés y, sobre todo, nuestra agua.
Un agua de calidad que además de aportar una muy buena hidratación de nuestro organismo, aporta sus propiedades mineromedicinales y coge protagonismo en el termalismo. Ourense es capital mundial del termalismo con 13 puntos de aguas termales y diferentes indicaciones terapéuticas. Tenemos aplicaciones para la reumatitis, la dermatitis, afecciones respiratorias, gastroenterología y con características hepatobiliares, entre otras, que actúan en la salud de nuestros ciudadanos. Sabemos, además, que atendiendo a la temperatura del agua en la provincia tenemos diferentes tipos como:
• Hipotermales: menos de 35º C.
• Mesotermales: entre 35 y 37º C.
• Hipertermales: más de 37º C.
La temperatura, si es elevada provoca efectos vasodilatadores, analgésicos, sedantes y relajantes; mientras que si es baja produce vasoconstricción y sensación de estímulo, en ambos casos se ponen en marcha los mecanismos termorreguladores
En el campus de Ourense, tenemos grandes profesionales del termalismo
Por último, dentro de la medicina termal integrada , se han descritos trastornos alimentarios asociados al estilo de vida y a las emociones .En ese sentido, según la literatura disponible, la hidroterapia trabaja reduciendo el cortisol y los síntomas relacionados con el estrés Se sabe que la hidroterapia produce diferentes efectos saludables en varios sistemas del cuerpo dependiendo de la temperatura del agua , mejorando así determinadas patologías pero faltan evidencias sobre sus mecanismos, existiendo terapias también contra la obesidad, una patología crónica que va en aumento.
Dentro de la medicina termal integrada, la nutrición es un gran aliado del termalismo, la sinergia entre una buena alimentación y determinadas patologías como las inflamatorias o la dermatitis tiene evidencias científicas contrastadas. Además, en Ourense ya hay empresas que han empleado interesantes bioactivos funcionales de nuestra dieta atlántica como el aceite de oliva autóctono o la cúrcuma con determinados helados hechos con el 50% con agua termal. Contamos también en el campus de Ourense con grandes profesionales en la materia y con una planta piloto de industrias alimentarias más completa del noroeste español con 270 m2 y equipos de vanguardia que está dedicada a docencia e investigación de procesos de productos cárnicos y pesqueros, lácteos, vegetales, panadería, vino y cerveza. Y la tenemos aquí, en el campus de Ourense.
El balneario puede ejercer un papel importante en la prevención de enfermedades crónicas y una educación nutricional para actuar en la dietoterapia como terapia integrada complementaria. Por eso promovemos, junto con otros organismos como el campus de la Universidad de Vigo o la Administración, la formación de los distintos profesionales sanitarios, como farmacéuticos, médicos, veterinarios y enfermeras, entre otros, en el campo de la hidrología médica. y a los alumnos en los distintos campos científico-técnicos del Termalismo y la Balneoterapia: Terapéutica, química, biología, física, legislación, organización, instalaciones e hidrogeología proporcionando una formación básica y dotarlos de las herramientas necesarias para promover la iniciación en tareas investigadoras.
Ourense tiene todos los mimbres, profesionales comprometidos de la administración, , una dinámica y muy eficiente Universidad con un innovador “campus del agua”, grandes profesionales públicos y privados , buenos difusores, y excelente materia prima como lo demuestra su legado epigenético para sentar las bases de la balneoterapia del futuro.
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