Cocina lenta: sabores y conocimientos…
Desde el CDR O Viso impulsan una iniciativa de trabajo colaborativo para la creación de un recetario con pautas de elaboración sencillas, que fomenten la adquisición de hábitos saludables con alimentos facilitados por el comercio local y siguiendo los fundamentos de la Dieta Atlántica, bajo la orientación y supervisión de Profesionales con especialización en nutrición.
El recetario tendrá una edición gratuita en papel, se podrá descargar en formato digital y presentará «Recetas con nombre propio» donde sabremos quién las elabora, en qué pueblo viven y su aporte nutricional. Para prepararlo contamos con los ingredientes adecuados: cocina tradicional con los alimentos de nuestra tierra, recetas de personas mayores que viven en la Comarca da Limia, el trabajo de un grupo de participantes del Programa Biocare que se reúnen semanalmente para recopilar información y preparar recetas con ingredientes de la Dieta Atlántica y el asesoramiento nutricional que facilita nuestra colaboración con la Asociación Ourensividad.
Articulo completo en el siguiente link: https://www.dendealimia.com/texto-diario/mostrar/4702630/cdr-viso-editara-libro-receitas-da-limia