Es una receta completa y deliciosa que nos permite fusionar unos sabores impresionantes. Usando como materia prima carne de ternera gallega (IGP), huevos ecológicos (Pazo de Razamonde).
Hacer un rollo de carne a modo pastel relleno combinado con verduras (pimientos de Arnoia y grelos)
Ingredientes:
· 1 kg de tapa o falda (Ternera gallega IGP)
· 5-6 pimientos de Arnoia (IGP)
· Manojo de Grelos (IGP)
· 3 huevos Pazo razamonde ecológicos
· 2 patatas (IGP)
· 1 lata pequeña de tomate triturado
· 1 vaso de vino blanco Albariño (DO)
· 1 cebolla
· Ajo
· Perejil
· Aceite de oliva (Alma Meiga)
· Sal