Ingredientes

Pate de Setas o champiñones y vino tinto
  • 200 gramos de cogomelos ou cogomelos
  • 50 mililitros de viño tinto (Mencia barrica Rectoral de Amandi) (DO Ribeira Sacra)
  • OU 50 ml de viño branco albariño (Gran Alanis) (DO Ribeiro)
  • 1/4 de cebola doce ou 1 chalota
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pementa negra moída
  • 30 gramos de manteiga artesá galega (Campo capela ou Airas moniz)
  • 2 culleradas de aceite de oliva Alma Meiga