Ingredientes
- 200 gramos de cogomelos ou cogomelos
- 50 mililitros de viño tinto (Mencia barrica Rectoral de Amandi) (DO Ribeira Sacra)
- OU 50 ml de viño branco albariño (Gran Alanis) (DO Ribeiro)
- 1/4 de cebola doce ou 1 chalota
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pementa negra moída
- 30 gramos de manteiga artesá galega (Campo capela ou Airas moniz)
- 2 culleradas de aceite de oliva Alma Meiga